Wok de nouilles sautées aux cacahuètes et tofu Thaï
4 pers.
10 mins
Facile
INGRÉDIENTS
- 375 g de tofu Thaï
- 250 g de nouilles
- 100 g de carottes râpées nature
- 50 g d’Edamame en boîte
- 50 g de pousses d’haricots mungo
- 50 g de cacahuètes grillées salées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 piment vert
- 1 citron vert
- Sauce soja
- Purée de gingembre
LA STAR DE CETTE RECETTE
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Cuire les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante hors du feu 4 min. Bien égoutter.
2
Dans un wok, ou bien dans une sauteuse, faire revenir le tofu préalablement cubé, incorporer les cacahuètes avec 2 c. à soupe d’huile de tournesol et réserver dans une assiette.
3
Faire revenir les carottes râpées avec 2 c. à soupe d’huile de tournesol pendant 30 secondes à feu vif tout en remuant, ajouter 2 c. à soupe de sauce soja et baisser le feu.
4
Ajouter les Edamames, les pousses d’haricots mungo, le piment vert fendu, l’ail haché et 1 c. à café de purée de gingembre.
5
Pour terminer, ajouter les nouilles et le tofu thaï aux cacahuètes et faire sauter le tout 2 min avec le zeste et le jus d’un citron vert.
Crédit photo : Patrick Galibert
