Couper le tofu fumé en gros cubes et les abricots en quartiers.
Mélanger l’huile d’olive, le sirop d’érable, le zeste de citron et quelques aiguilles de romarin finement ciselées.
Badigeonner le tofu et les abricots avec cette préparation.
Monter les brochettes en alternant le tofu fumé et les quartiers d’abricots.
Faire cuire au barbecue ou à la plancha pendant 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Parsemer de quelques aiguilles de romarin avant de servir.
