Recette pour 6 personnes
Préchauffer le four à 180°C. Huiler légèrement un plat à gratin ou un moule.
Laver les pêches puis les couper en quartiers. Les disposer dans le fond du moule.
Dans un blender ou un saladier, mixer le tofu soyeux avec la boisson SOY vanille, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter la farine puis mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation sur les pêches. Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus si souhaité.
Enfourner environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris au centre.
Laisser tiédir avant de servir.
