Découper 4 à 6 ronds dans la pâte brisée et foncer des moules à tartelettes. Cuire les fonds de tarte à blanc pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Dans une casserole mélanger au fouet la Soya Cuisine avec l’agar-agar, le zeste de 2 oranges et le sucre. Porter à ébullition et cuire 1 minute en mélangeant constamment. Laisser tiédir et répartir sur les fonds de tarte. Laisser reposer quelques min.
Concasser les cerneaux de noix et les répartir sur les tartelettes. Détailler les suprêmes des oranges (quartiers sans la peau) et les déposer sur les tartelettes.
Placer les tartelettes au frais pendant 1 heure avant de servir.
