Mini quiches lorraine




- 200 grammes de tofou fumé
- 300 grammes de tofou soyeux
- 20 cL de riz cuisine
- 30 grammes de fécule de maïs
- 10 grammes de levure maltée
- 1 pincée(s) de noix de muscade
- 1 cuillère(s) à café de curcuma en poudre
- 1 pâte brisée
- sel & poivre



ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Mixer le tofou soyeux avec la Riz cuisine, la fécule de maïs, le curcuma, la muscade et la levure maltée. Saler et poivrer. Incorporer le tofou fumé coupé en petits dés et mélanger.
2
Étaler la pâte dans des moules à tartelettes et précuire à blanc 10 min à 180°C (th.6).
3
Verser ensuite la préparation dans les moules et enfourner 15 à 20 min.

Crédit photo : Angélique Roussel
