Gateau léger pomme cannelle




- 300 grammes de tofu soyeux
- 400 grammes de pommes râpées
- 2 oeufs
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 100 grammes de farine
- 40 grammes de sucre
- 1 cuillère(s) à café de cannelle



ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la poudre d’amande, la farine et la cannelle.
3
Fouetter énergiquement ce mélange avec le tofu soyeux et ajouter les pommes râpées. Verser dans un moule beurré et laisser cuire 40 min.
4
Variantes : poires, bananes, abricots, pêches, …

Crédit photo : Soy
