Peler et émincer finement l’oignon. Faites-le revenir 2 min dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et le sel.

Ajoutez les émincés de soja et le curry. Poursuivez la cuisson 5 min.

Ajoutez les tomates et le lait de coco. Laissez mijoter 10 min.

Servez avec du riz.