Crêpe Thaï
6 pers.
15 mins
Facile
INGRÉDIENTS
- 30 cL de boisson au riz de Camargue
- 3 cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée
- 100 grammes de farine de blé
- 25 grammes de farine de riz
- 1 pincée(s) de sel
- 200 grammes de tempeh
- 3 carottes râpées
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 1 cuillère(s) à café de sucre
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile
- 2 citrons verts
- 1 pincée(s) de sel
- Coriandre fraîche
- 1 cm de gingembre râpé
LA STAR DE CETTE RECETTE
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, le sel et la noix de coco. Délayer petit à petit avec la boisson au riz jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2
Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.
3
Dans un plat à gratin, verser le vinaigre de cidre, le jus des 2 citrons, la sauce soja, le sucre, l’huile et le gingembre. Y faire revenir le Tempeh émietté pendant 30 minutes minimum.
4
Servir cette préparation sur les crêpes, avec des carottes râpées et de la coriandre fraîche.
Crédit photo : Angélique Roussel
