Mélanger les biscuits, la canelle et le beurre fondu.

Tapissez le fond de 8 moules individuels avec ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mettre au réfrigérateur.

Battre le Tofou Soyeux au fouet, ajouter le sucre et la farine, puis les oeufs un par un.

Ajouter ensuite le parfum et verser le tout dans les moules.

Enfourner 50 min jusqu’à ce que ce soit ferme au toucher. Laisser refroidir puis mettre le cheesecake au réfrigérateur 4h.

Décorer chaque gâteau avec la confiture et les cerises dénoyautées avant de déguster.