Vols-au-vent au tofu fumé
Auteur :
Angélique Roussel
Site internet :
www.la-gourmandise-selon-angie.com
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Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 200 grammes de Tofou Fumé SOY
- 25 cL de Biosoy Nature SOY
- 6 feuilletés à garnir pour vols au vent
- 100 grammes de champignons
- 100 grammes de châtaignes
- 2 échalotes
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
- Sel
- Poivre
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1
Faire revenir l’échalote hachée dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter le tofu, les champignons et les châtaignes préalablement coupés en dés. Faire revenir 5 minutes puis réserver.
-
2
Dans une casserole, mélanger 2 c. à s. d’huile avec la farine. Bien mélanger puis incorporer progressivement le jus de soja. Bien délayer et chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Saler et poivrer.
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3
Incorporer la sauce au mélange précédent.
-
4
Garnir les feuilletés de la préparation et enfourner 15 minutes à 180°C (Th.6).
