Mousse de betterave aux noisettes

Difficulté
Trés facile
Prêt en
10 min

Une entrée vegan originale et prête en un rien de temps : une délicieuse mousse de betterave 100% végétale à base de tofu soyeux !

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

  • 200 grammes de tofu soyeux
  • 150 grammes de betterave cuite
  • 1 poignée(s) de noisettes concassées
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive à la truffe
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde
  • 1 gousse d'ail
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre

    Préparation

  • 1

    Concasser les noisettes. Réserver.

  • 2

    Mixer l’ensemble des ingrédients restants. Verser cette préparation dans des verrines, puis couvrir de noisettes concassées. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

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