Cannelloni épinards & chèvre
5 pers.
0 mins
Facile
INGRÉDIENTS
- 100 grammes de Tofou fumé SOY
- 280 grammes d'épinards frais
- 8 rouleaux de cannelloni sans précuisson
- 2 carottes
- Fromage de chèvre
- Sauce tomate
- Huile d'olive
- Sel & Poivre
LA STAR DE CETTE RECETTE
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Émincer les tiges d’épinards. Couper les feuilles grossièrement. Laver et couper les carottes en fine brunoise. Couper le tofu en cubes.
2
Faire revenir les tiges d’épinards et les carottes 5 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le tofu fumé et prolonger la cuisson 5 minutes.
3
Ajouter enfin les feuilles d’épinards et laisser cuire quelques minutes de plus, le temps que les feuilles réduisent de volume. Saler, poivrer. Mixer le mélange, pas trop finement.
4
Farcir les cannelloni et placer-les dans un plat à gratin légèrement huilé dans lequel vous aurez au préalable versé un fond de sauce tomate. Recouvrer les cannelloni de sauce et déposer deux fines tranches de fromage de chèvre sur chaque cannelloni.
5
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Crédit photo : Stéphanie Faustin
