Mixer ensemble tous les ingrédients du brownie pour obtenir une pâte.

Verser dans un moule d’environ 20cm de diamètre et aplatir du mieux possible la surface. Ça sera un peu irrégulier mais le topping en mousse viendra uniformiser plus tard.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Préparation de la mousse :

Faire fondre au bain marie le chocolat. Pendant ce temps, mixer le tofou soyeux, le yaourt et le sirop d’érable.

Quand le chocolat est fondu, l’ajouter dans le mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite l’huile de coco liquide et mixer à nouveau.

Verser la mousse délicatement sur le brownie et lisser la surface. Mettre au frais pendant 2h.

Râper du chocolat noir sur le dessus du gâteau pour la décoration puis servir.