Parmentier de potimarron & seitan

Difficulté
Facile
Prêt en
15 min
Cuisson
25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 250 grammes de Seitan en tranches SOY
  • 5 cL de Soya Cuisine SOY
  • 1 kilo(s) de potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 1 grosse échalote
  • Chapelure
  • 1 poignée(s) de noisettes concassées
  • 1 cuillère(s) à café de mélange 4 épices
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

    Préparation

  • 1

    Eplucher puis couper en dés les pommes de terre et le potimarron.

  • 2

    Faire cuire le tout à la vapeur pendant 20 min avant d’en faire une purée épaisse. Ajouter la Soya Cuisine et le mélange d’épices. Saler, poivrer et réserver.

  • 3

    Faire revenir l’échalote dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter le seitan émincé finement. Faire revenir 5 minutes.

  • 4

    Dans un plat à gratin, alterner une couche de purée, une couche de seitan et une seconde couche de purée. Saupoudrer avec la chapelure et les noisettes concassées. Passer sous le grill 5 minutes. Servir bien chaud.

Un commentaire sur “Parmentier de potimarron & seitan

  1. rocchesani le

    parmentier de potimarron et seitan sur vos recettes d’internet il ny a pas le nombre de calories

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