Moussaka au Tofou Fumé

Difficulté
Trés facile
Site internet :
cuisine-saine.fr

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 400 grammes de Tofou Soyeux SOY
  • 200 grammes de Tofou Fumé SOY
  • 250 mL de Biosoy Nature SOY
  • 3 aubergines
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine
  • 3 cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

    Préparation

  • 1

    Couper les aubergines en fines tranches.  Les saupoudrer de sel et les faire dégorger.

  • 2

    Pour la farce : émincer l’oignon et le mixer avec le Tofou Fumé, les tomates en morceaux, les gousses d’ail pelées, le sel et le poivre.

  • 3

    Pour la béchamel : battre le Tofou Soyeux avec le Biosoy Nature. Saler, poivrer et ajouter 3 pincées de noix de muscade. Dans une casserole, faire chauffer l’huil d’olive avec la farine tout en mélangeant. Ajouter le mélange à base de Tofou soyeux et continuer à mélanger jusqu’à épaississement. Réserver.

  • 4

    Faire revenir dans un fond d’huile les tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • 5

    Dans un plat, disposer une couche d’aubergines, une couche de farce et ainsi de suite pour finir par une couche d’aubergines. Répartir la béchamel par-dessus et enfourner 30 min à 180° (th 6). Déguster chaud. 

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