Velouté de potiron et tofu

4 pers.

0 mins

Facile

Velouté de potiron et tofu

4 pers.

0 mins

Facile

Ingrédients

Nombre de personnes

Recette pour 4 personnes

  • 250 grammes de Tofou Nature SOY
  • 700 grammes de potiron
  • 2 échalotes
  • 1 tomate
  • 1 cuillère(s) à soupe d’ huile
  • 0.75 litre(s) d’ eau
  • Cerfeuil haché
  • Sel
  • Poivre

ÉTAPES DE PRÉPARATION

  • 1

    Peler et épépiner le potiron, puis le couper en gros cubes. Couper la tomate en 4. Eplucher et émincer les échalotes.

  • 2

    Mixer le Tofou dans 1/2 litre d’eau. Réserver.

  • 3

    Dans une cocotte, faire revenir les échalotes dans l’huile. Ajouter ensuite la tomate, le potiron et le Tofou mixé. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux environ 30 mn.

  • 4

    Diluer avec l’eau restante, selon la consitance souhaitée.

  • 5

    Au moment de servir, parsemer le cerfeuil haché dans la soupière. Servir chaud.

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