Coupez les tomates pour faire les chapeaux.

Retirez l’intérieur des tomates. Coupez la chair retirée en petits dés. Puis mélangez-les avec le haché vegan.

Remplissez les tomates avec cette farce puis enfournez-les sans les chapeaux pendant 15 min dans le four préchauffé à 180 °C (Th.6).

À la fin de la cuisson, rajoutez les chapeaux sur les tomates puis terminez la cuisson 5 min supplémentaires.