Couper le Tempeh en dés et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Les dés doivent être dorés. Ajouter ensuite l’huile de sésame, le soja, le concentré de tomates et une cuillère à soupe d’eau. Mélanger 1 minute.

Faire cuire les vermicelles de riz en suivant les indications du paquet.

Pendant ce temps, détailler les carottes, le concombre, le poivron, le chou rouge.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant un petit filet d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.

Déposer les vermicelles de riz dans une assiette creuse, répartir les légumes, les herbes fraîches, le Tempeh grillé puis parsemer de sésame et napper le plat avec la sauce cacahuètes.