Recette pour 2 personnes
Faire cuire les petits pois 4-5 min dans l’eau bouillante salée.
Mixer les petits pois avec un peu de bouillon, la boisson nature SOY, l’oignon nouveau émincé, sel, poivre et quelques feuilles de menthe.
Réserver au frais 30 min.
Couper le tofou aux herbes SOY en dés et le faire dorer à la poêle avec un peu d’huile.
Dresser la soupe dans des bols. Ajouter le tofou aux herbes SOY grillé, des rondelles de radis, quelques feuilles de menthe, un trait d’huile d’olive.
