Laver et couper le potimarron. Cuire à l’étouffée à feu doux dans une casserole couverte, en rajoutant un peu d’eau, pendant 30 mn. Ecraser le potimarron.

Verser le 1/2 litre de Biosoy et ajouter les flocons d’avoine. Saler.

Laisser frémir 25 mn environ à feu doux en remuant de temps en temps.Servir avec du persil haché.