Lavez et épluchez la carotte. Coupez-la en morceaux pas trop gros et faites-la cuire dans une casserole d’eau. Égouttez et réservez.

Détaillez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir à feu moyen dans l’huile de tournesol.Ajoutez ensuite les carottes et le seitan coupé en morceaux. Laissez le seitan se colorer en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans un récipient, versez l’eau, le concentré de tomates, le vinaigre, le sirop d’agave et la fécule de maïs. Mélangez bien.

Ajoutez l’ananas coupé en morceaux dans votre poêle, puis versez votre sauce. Remuez sur feu moyen jusqu’à épaississement. À déguster avec du riz !