Préparer la marinade en mélangeant la sauce du seitan avec la sauce soja, le vinaigre balsamique, le gingembre et le poivre.

Faire mariner les tranches de seitan au moins 1h au réfrigérateur, en les retournant de temps en temps.

Étaler le miel liquide dans une première assiette et les graines de sésame dans une seconde assiette.

Égoutter les tranches de seitan, les rouler dans le miel puis dans les graines de sésame sur toutes leurs faces.

Les disposer sur une plaque de four couverte de papier cuisson, et enfourner en position gril jusqu’à obtenir une légère caramélisation.

A la sortie du four, saupoudrer à nouveau de quelques graines de sésame grillées et servir chaud avec un riz basmati agrémenté du reste de la marinade.