Couper l’oignon finement et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ecraser les Tofinelle, puis ajouter les morceaux d’oignons ainsi qu’une petite poignée de pignons. Saler et poivrer.

Garnir les feuilles de brick de cette préparation. Les plier en forme de triangle puis les huiler légèrement.

Les placer sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner 15 min à 200°C (th.6-7) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.