Déposer la farine mélangée à la levure dans un saladier

Au centre, verser l’oeuf, le « lait » de soja et l’huile.

Intégrer progressivement ce mélange à la farine en remuant sans cesse.

Incorporer alors les raisins secs, le zeste de citron ainsi que els framboises

Mélanger délicatement le tout et verser dans des petits moules à muffins ou dans des ramequins légèrement huilés.

Cuisson : four moyen 20 à 25 minutes.