Dans une casserole, faire fondre le chocolat pâtissier avec la boisson au soja.

Mixer le tofu soyeux avec la soya cuisine et la cassonade. Ajouter la préparation au chocolat, puis mixer à nouveau.

Verser le tout dans une casserole, ajouter l’agar-agar et porter à ébullition pendant 1 min.

Disposer la préparation dans des ramequins, laisser tiédir puis placer au frais au minimum 1h.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade puis caraméliser au chalumeau.