Bûche chocolat, orange et speculoos
8 pers.
20 mins
Facile
INGRÉDIENTS
- 200 grammes Tofou Soyeux SOY
- 350 mL Biosoy Nature SOY
- 150 grammes de sucre de canne blond
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier fondu
- 100 grammes de speculoos
- 3 cuillère(s) à soupe de purée d'amande blanche
- 2 cuillère(s) à café d'agar-agar
- 0.5 cuillère(s) à café de vanille en poudre
- zeste de 2 oranges
LA STAR DE CETTE RECETTE
ÉTAPES DE PRÉPARATION
1
Mixer ensemble dans un blender le Biosoy Nature, le Tofou soyeux, le sucre, l’agar-agar, la vanille, la purée d’amande et le chocolat fondu.
2
Verser le mélange dans une casserole, y ajouter les zestes d’oranges et porter à ébullition en mélangeant constamment. Cuire 2 minutes à ébullition, toujours en mélangeant et verser la moitié dans une gouttière à buche, éventuellement recouverte de film alimentaire pour démouler plus facilement.
3
Déposer une couche de speculoos et verser délicatement le reste de la crème au chocolat. Laisser refroidir puis faire prendre 6 à 12h au frais.
Crédit photo : Marie Laforêt
