Détailler le seitan en aiguillettes.

Dans un bol mélanger la chapelure, les épices et le sel.

Dans un autre bol mélanger l’eau et la fécule. Tremper une aiguillette de seitan dans ce mélange, puis la badigeonner de chapelure. Procéder de la même manière pour toutes les aiguillettes.

Dans une poêle, faire dorer les aiguillettes à feu vif dans de l’huile bien chaude, quelques minutes de chaque côté.