Foncer des petites moules de pâte brisée.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais et les épinards. Assaisonner. Incorporer le Tofou coupé en petits dés.

Verser ce mélange dans les moules et recouvrir de pâte.

Enfourner 35 min à 190°C (th.6/7).