Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, rajouter un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps, couper le tofu fumé en petits lardons et émincer l’ail en fines lamelles. Faire revenir le tout dans une grande poêle avec 1 c à s d’huile d’olive.

Y verser les pâtes égouttées et ajouter la Soja cuisine. Saler et cuire encore quelques minutes. Ajouter le parmesan juste avant de servir.