Salade de quinoa au tempeh et carotte

Difficulté
Trés facile
Prêt en
10 min
Cuisson
25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 100 grammes de tempeh
  • 100 grammes de quinoa
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 cuillère(s) à soupe de cacahuètes
  • 1 morceau de 1 cm de gingembre frais
  • 1 pincée(s) de coriandre, de cannelle, de cardamome
  • 1/2 orange

    Préparation

  • 1

    Faites cuire le quinoa 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-le.

  • 2

    Pelez et émincez l’oignon en fines rondelles et les carottes en bâtonnets. Coupez le tempeh en cubes. Râpez le gingembre frais.

  • 3

    Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et avec les épices.

  • 4

    Ajoutez le gingembre, le tempeh et les carottes. Laissez cuire 10 min à couvert.

  • 5

    Ajoutez le quinoa, les cacahuètes hachés, le jus d’orange. Mélangez bien.

  • 6

    Servez la salade froide, en entrée. Accompagnée d’une assiette de crudité, cette recette peut aussi faire un plat complet.1. Faites cuire le quinoa 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-le.

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