Crêpe Thaï

Difficulté
Facile
Prêt en
15 min
Cuisson
20 min

Une recette de crêpes salées aux notes thaï. A base de boisson au riz de Camargue et garnie de Tempeh, cette recette originale est parfaite en plat principal ou pour une chandeleur originale.

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

  • 30 cL de boisson au riz de Camargue
  • 3 cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée
  • 100 grammes de farine de blé
  • 25 grammes de farine de riz
  • 1 pincée(s) de sel
  • 200 grammes de tempeh
  • 3 carottes râpées
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à café de sucre
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 2 citrons verts
  • 1 pincée(s) de sel
  • Coriandre fraîche
  • 1 cm de gingembre râpé

    Préparation

  • 1

    Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, le sel et la noix de coco. Délayer petit à petit avec la boisson au riz jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  • 2

    Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

  • 3

    Dans un plat à gratin, verser le vinaigre de cidre, le jus des 2 citrons, la sauce soja, le sucre, l’huile et le gingembre. Y faire revenir le Tempeh émietté pendant 30 minutes minimum.

  • 4

    Servir cette préparation sur les crêpes, avec des carottes râpées et de la coriandre fraîche.

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