Égoutter le tofou nature Soy, bien l’éponger puis l’émietter dans un saladier.

Couper les pommes de terre en cubes, émincer l’oignon rouge, les cébettes et la coriandre. Détailler les cornichons en petits cubes.

Verser la mayonnaise, la moutarde, le raifort, le curcuma, saler et poivrer à votre convenance puis mélanger. On peut relever la salade avec du tabasco ou un piment vert frais.

Prendre un wrap, mettre 2 grosses cuillères de tofu egg salad puis rouler pour former un wrap prêt à déguster.