Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger la soya cuisine, la moutarde, la levure maltée, le sel, le poivre.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Étaler la crème moutardée.
Couper la courgette et le poivron en fines lamelles. Couper les tomates cerises en deux.
Disposer les légumes joliment sur la crème. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter les herbes.
Enfourner pour 30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les légumes légèrement confits
