Aubergine farcie, gratinée façon petit farci à la Niçoise

2 pers.
15 mins
Facile
INGRÉDIENTS
  • 2 Grinioc sarrasin comté SOY
  • 1 grosse aubergine
  • 1 sachet de comté râpé
  • huile d'olive
  • persillade
  • sel & poivre
LA STAR DE CETTE RECETTE
Grinioc Sarrasin & Comté

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1
Laver et couper en deux l’aubergine. Dans une cocotte la faire rôtir 10 min de chaque coté avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Laisser refroidir.
2
A l’aide d’une cuillère à soupe retirer une partie de la chair afin de pouvoir garnir de farce.
3
Dans un saladier, émietter les Grinioc entre vos doigts. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à soupe d’eau, 20 g de comté râpé, 1 cuillère à soupe de persillade. Incorporer la chair d’aubergine coupée en dés. Bien mélanger.
4
Répartir la farce dans les 2 morceaux d’aubergine en tassant légèrement. Parsemer de comté râpé.
5
Faire rôtir 10 min à 180°C à four chaud. Traditionnellement les farcis à la Niçoise sont servi avec du riz et une sauce tomate.
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Crédit photo : Patrick Galibert

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