Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir les émincés Tex Mex SOY pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égoutter le maïs. Émincer finement l’oignon rouge et ciseler la coriandre.
Écraser l’avocat à la fourchette avec le jus du citron vert, du sel et du poivre afin d’obtenir une préparation légèrement crémeuse.
Laver et sécher délicatement les feuilles de sucrine.
Déposer un peu d’avocat écrasé dans chaque feuille de laitue puis garnir avec les émincés Tex Mex, le maïs et l’oignon rouge.
Déposer un peu d’avocat écrasé dans chaque feuille de laitue puis garnir avec les émincés Tex Mex, le maïs et l’oignon rouge.
