Soupe de courgettes

4 pers.
10 mins
Facile
INGRÉDIENTS
  • 120 g de Tofou Soyeux
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 petites courgettes
  • 1 oignon
  • 500 mL de bouillon de lĂ©gume
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cĂ s d'huile d'olive
  • Sel & poivre
LA STAR DE CETTE RECETTE
Tofou Soyeux Nature

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1
Couper les courgettes en rondelles avec la peau et l’oignon en lamelles.
2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, y faire revenir l’oignon puis les courgettes. Verser le bouillon de lĂ©gumes. Ajouter la ciboulette et les gousses d’ail pressĂ©es.
3
Faire cuire le tout pendant 15 min. Ajouter ensuite le Tofou Soyeux et mixer l’ensemble en ajoutant sel et poivre. DĂ©guster la soupe chaude ou froide avec Ă©ventuellement un trait de Soya cuisine.
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Crédit photo : Karen Chevallier

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