A l’aide d’une râpe à fromage, râper tout le bloc de seitan SOY pour obtenir des pépites de seitan.

Couper finement l’ail.

Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, faire cuire 4-5 minutes le seitan et l’ail en mélangeant régulièrement. On veut qu’il soit légèrement doré et croustillant. Ajouter l’origan, le sel et le piment.

Dans un plat, disposer les nachos, les tomates cerises, le piment vert en rondelles, des petites portions de guacamole (et sauce fromage si vous le souhaitez). Ajouter les pépites de seitan croustillantes puis parsemer de coriandre avant de servir pour l’apéritif