Dans un petit bol, mélanger la boisson et le vinaigre. Laisser reposer 5 min.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le mélange boisson-vinaigre et la soya cuisine. Bien mélanger.

Dans une poêle huilée et à feu moyen, verser des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 min. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes et prolonger la cuisson 1 à 2 min. renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.

Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients.

Saler, poivrer et réserver au frais jusqu’au moment de servir. A toaster sur les blinis de sarrasin.