Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l’ail et le poivron coupé en lamelles.

Pendant ce temps, préparer le tofu en l’égouttant et l’épongeant avec du papier absorbant. Le couper en cubes.

Dans une autre poêle, faire dorer chaque face.

Ajouter la tomate concassée dans la poêle des oignons puis les épices, le sel et le poivre. Rincer la boîte de tomates concassées avec un peu d’eau et la verser dans la poêle. Laisser mijoter 10 min puis ajouter le lait de coco. Ajuster les épices en fonction de vos goûts. Ajouter le tofou nature SOY dans la poêle.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes ou le riz.