Préchauffer votre four à 180° (Th 6). Couper le poivron et les courgettes en petits dés. Mixer ensemble le tofou soyeux, les œufs, le fromage râpé, la biosoy soya cuisine ainsi que la farine. Ajouter une pincée de noix de muscade, saler, poivrer. Mélanger aux légumes et verser dans un plat à gratin. Enfourner 45 min et déguster chaud.