Une variante végan pour ce classique Tajine avec du Tofu au curry. Une curiosité à faire découvrir à vos amis !
Une variante végan pour ce classique Tajine avec du Tofu au curry. Une curiosité à faire découvrir à vos amis !
Recette pour 2 personnes
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Quand il devient translucide, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, puis les épices. Faire revenir le tout pendant 2 minutes
Incorporer les raisins secs, les pois chiches égouttés, puis couvrir de bouillon de légumes et laisser mijoter 25 minutes.
Ajouter le tofu au curry coupé en morceaux, prolonger la cuisson de 5 minutes. Servir chaud avec de la semoule.