Salade fraicheur

Difficulté
Trés facile

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 400 grammes de tofu fumé
  • 1.5 cuillère(s) à soupe Moutarde au moût de raisin
  • 16 belles feuilles d’oseille
  • 8 oranges
  • 4 œufs durs
  • 1 oignon
  • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de vin
  • 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol

    Préparation

  • 1

    Cuire les œufs durs, les refroidir, les écaller et les couper en 4.

  • 2

    Eplucher les oranges et lever les suprêmes.

  • 3

    Ciseler l’oignon finement.

  • 4

    Laver l’oseille et le ciseler.

  • 5

    Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, l’oignon ciselé, sel et poivre.

  • 6

    Dans un saladier, émietter le tofu fumé, y incorporer les supêmes d’orange, l’oseille ciselé et la vinaigrette.

  • 7

    Mélanger le tout, et poser dans un cercle, sur assiette avec 2 quartiers d’œuf dur en décoration.

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