Salade fraicheur
Auteur :
Soy
Site internet :
http:///component/yoorecipe/recipes/chef/417
http:///component/yoorecipe/recipes/chef/417
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 grammes de tofu fumé
- 1.5 cuillère(s) à soupe Moutarde au moût de raisin
- 16 belles feuilles d’oseille
- 8 oranges
- 4 œufs durs
- 1 oignon
- 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de vin
- 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol
-
1
Cuire les œufs durs, les refroidir, les écaller et les couper en 4.
-
2
Eplucher les oranges et lever les suprêmes.
-
3
Ciseler l’oignon finement.
-
4
Laver l’oseille et le ciseler.
-
5
Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, l’oignon ciselé, sel et poivre.
-
6
Dans un saladier, émietter le tofu fumé, y incorporer les supêmes d’orange, l’oseille ciselé et la vinaigrette.
-
7
Mélanger le tout, et poser dans un cercle, sur assiette avec 2 quartiers d’œuf dur en décoration.
