Gâteau de crêpes au choco-noisettes

Difficulté
Facile
Prêt en
20 min
Cuisson
15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 75 cL de boisson soja chocolat SOY
  • 200 grammes de tofou soyeux SOY
  • 300 grammes de farine de blé
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 70 grammes de farine de riz
  • 5 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
  • 2 poignée(s) de noisettes décortiquées
  • 1 cuillère(s) à soupe de purée de noisettes

    Préparation

  • 1

    Préparation de la garniture : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Placer la préparation dans le bol d’un blender et mixer longuement avec le Tofou soyeux et la purée de noisettes, jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver au frais.

  • 2

    Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile, puis délayer petit à petit avec la boisson au soja, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  • 3

    Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 min de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

  • 4

    Pour le montage du gâteau : Découper avec un emporte-pièce chaque crêpe afin d’obtenir des cercles nets. Placer une crêpe sur une assiette, étaler une cuillère à soupe de préparation au chocolat, recouvrir d’une seconde crêpe et à nouveau de chocolat. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de noisettes concassées sur la dernière couche de chocolat avant de réserver au frais jusqu’au moment de servir.