Cookies au chocolat et aux cacahuètes

Difficulté
Trés facile

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

  • 200 grammes de farine
  • 130 grammes de sucre de canne roux
  • 80 grammes de chocolat noir
  • 60 grammes d’huile d’olive
  • 30 grammes de cacahuètes crues décortiquées (non salées)
  • 3 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 2 cuillère(s) à soupe de Biosoy Vanille SOY
  • 1 cuillère(s) à café de vanille liquide
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
  • 0.5 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée(s) de sel
  • 3 cuillère(s) à soupe d’eau tiède

    Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180 ºC (th. 6).Dans un grand récipient, mélanger à l’aide d’une fourchette la maïzena et l’eau tiède jusqu’à obtention d’une texture homogène.

  • 2

    Ajouter le sucre, le Biosoy Vanille, l’huile d’olive, le vinaigre de riz, la vanille liquide, le bicarbonate et le sel. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

  • 3

    Ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois.

  • 4

    A l’aide d’un couteau, couper le chocolat noir de façon à former de grosses pépites. Les ajouter à la préparation, ainsi que les cacahuètes.

  • 5

    Former et déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les espacer d’au moins 1 centimètre les unes des autres.

  • 6

    Enfourner 20 minutes (surveiller la cuisson selon votre four) puis laisser refroidir avant de déguster.

  • 7

    Les cookies se conservent ensuite très bien dans une boîte hermétique. Vous pouvez également en mettre une partie au congélateur puis les laisser décongeler à l’air libre, ils restent intacts !

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