Mixer le seitan.

Emincer les échalotes et les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Dans un bol, mélanger le seitan, les échalotes, le tamari et la fécule, puis poivrer.

Former deux grosses boulettes et les aplatir entre les mains en pressant délicatement, pour former deux steaks. Les cuire ensuite à feu vif dans une poêle huilée, quelques minutes de chaque côté.

Créer ensuite le burger de votre choix avec une mayonnaise aux herbes, de la salade, des rondelles de tomates et des pickles.