Cupcake vanille et son topping au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de Tofou Soyeux
• 10 cl de Biosoy Soya Cuisine
• 100 g de chocolat
• 80 g de poudre de noisette

• 60 g de farine
• 50 g de sucre
• 20 g de sucre

• 1/2 sachet de levure bio
• 1 cuillères à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger ensemble le tofu et 50 g de sucre.

Ajouter la farine, la levure, le sel, la vanille liquide et la poudre de noisette.

Verser 1 c. à s. de mélange au fond de chaque moule en papier et faire cuire 30 mn au four à 180°C (Th.6).

Topping chocolat : Fouetter la crème de soja pendant 2 mn et ajouter 20 g de sucre.

Faire fondre le chocolat et une fois légèrement refroidi, l’ajouter au mélange en continuant de battre pour obtenir une mousse homogène.

Remplir une poche à douille et décorer le cupcake.