Mille-feuilles de légumes

Ingrédients :

• 400 g de Tofou Soyeux
• 2 courgette(s)
• 2 aubergine(s)
• 2 gousse(s) d'ail

• emmental râpé ou parmesan
• sauce tomate
• 2 pincées de paprika
• 1 pincée de muscade

• 10 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation :

Couper dans la longueur des tranches de légumes, les disposer sur la plaque de cuisson.

Piler l’ail et le mélanger à l’huile.

À l’aide d’un pinceau, déposer ce mélange sur les 2 côtés des tranches de légumes, saler, poivrer et parsemer de paprika.

Passer à 180°C (Th. 6) 10 à 15 mn en retournant les tranches à mi-cuisson.

Mixer le tofu avec la muscade, assaisonner.

Alterner une couche de légumes, une couche de tofu (et éventuellement une couche de sauce tomate selon vos préférences).

Parsemer d’emmental râpé et/ou de parmesan.

Laissez cuire 1h à 180°C (Th. 6).

Suggestion :