Crème brûlée

Ingrédients :

• 20 cl de Biosoy Soya Cuisine
• 25 cl de Biosoy Soja Vanille

• 2 g d'agar-agar

• 20 g de sucre de canne roux + 30g

Préparation :

Mélanger le Biosoy vanille et la Biosoy Soya Cuisine.

Porter à ébullition.

Incorporer 20 g de sucre de canne roux, puis 2 g d'agar-agar en fouettant.

Maintenir à feu moyen en fouettant très régulièrement pendant 5 mn.               

Répartir dans 4 plats individuels à crème brûlée.

Mettre au frais 1/2 h. 

Préchauffer le gril du four à 210°C (Th.7). 

Répartir en fine couche 30 g de sucre de canne sur le dessus des plats. Enfourner pendant 5 mn sous le gril chaud.

Déguster les crèmes brûlées tièdes environ 1/2 h après les avoir sorties du four.