Soupe chinoise

Ingrédients :

• 125 g de Tofou nature
• 50 g de champignon(s) noir(s)
• 1 fenouil

• 1 petit(s) céleri rave
• 1 petite poignée de nouilles de riz (ou de soja)

• quelques petite(s) crevette(s) cuite(s) décortiquée(s)
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja

Préparation :

Laver les légumes.

Couper en petits dés le céleri rave, le fenouil, le tofu.

Emincer les champignons noirs.

Recouvrir d'eau, cuire 15 à 20 mn (les dés doivent rester fermes).

Rajouter hors du feu la sauce de soja, les nouilles de riz cuites et les crevettes.

Servir très chaud.

Suggestion :

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les champignons noirs par des pleurotes.