Cake au Tofou fumé et aux olives

Ingrédients :

• 150 g de Tofou fumé
• 220 g de farine bise
• 3 oeuf(s)
• 1 poivron(s) rouge(s)
• 1 carotte(s)

• 1 tomme de chêvre
• 1 dizaine d'olive(s) verte(s)
• 1 dizaine d'olive(s) noire(s)
• 3 cuillères à soupe d'huile (olive ou sésame)

• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol légèrement grillées
• 2 cuillères à soupe de basilic
• 1 cuillère à café de marjolaine
• sel non raffiné

Préparation :

Couper le tofu, la tomme de chèvre et le poivron en petits dés.

Couper les olives en deux, hacher le basilic et les carottes. Emietter la marjolaine.

Verser la farine dans un saladier et déposer au centre les oeufs.

Incorporer doucement les oeufs à la farine, puis ajouter l'huile et les autres ingrédients.

Saler.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake huilé.

Faire cuire à four moyen pendant 45 mn environ.

Se mange froid, découpé en tranches.